Zodra het kouder wordt buiten, komt deze winterbowl met enige regelmaat bij ons op tafel. Een echt toppertje en binnen no time klaar!
Per persoon heb je de volgende dingen nodig:
100 gram zoete aardappel
Een halve pastinaak
125 gram kastanjechampignon
Halve rode ui
50 gram bulgur
Een flinke hand veldsla
Wat feta en kruiden naar wens
Hoe te maken:
Snijd de aardappel in kleine blokjes en bak in een grote wokpan zacht. Snijd ondertussen ook de rest van de groenten en voeg deze na circa 8 minuten toe. Kruid naar wens (ik gebruik paprika, knoflook, tijm, peper en zout) en roerbak de groenten cirka 10 minuten. Maak ondertussen de bulgur klaar zoals op de de verpakking is aangegeven.
Maak het bord op met allereerst een hand veldsla. Leg de Bulgur hierop en schep hier het groentemengsel over. Top af met de feta. Iezie piezie, Jacke Niezie!
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties